Rédactrice en chef
Animée par l'amour de la gastronomie et du terroir, Éléonore Valmy-Saintonge veille à mettre en valeur les produits de saison et les initiatives culinaires locales. En tant que rédactrice en chef, elle coordonne la ligne éditoriale du site en sélectionnant les sujets et en orientant les recherches de l'équipe. Elle assure la relecture rigoureuse de chaque article, vérifie la fiabilité des informations et valide la publication finale pour garantir un contenu de qualité.
Restaurants & street food
Le Manoir, cave haut de gamme au 187 rue de Grenelle à Paris : dégustations, vins, champagnes, spiritueux et épicerie fine pour composer des cadeaux gourmands.
Recettes & idées repas
La cuisine crétoise, bien plus qu’un simple plat grec : légumineuses, céréales, herbes, huile d’olive et cuissons lentes. L’ouvrage de Maria et Nikos Psilakis rassemble 265…
Recettes & idées repas
Pour réussir des marrons glacés maison, la clé est une cuisson douce et des repos respectés. On vous montre la méthode en 3 jours et les…
Recettes & idées repas
Des recettes chinoises traditionnelles à préparer chez soi : nouilles sautées au poulet, riz cantonais, raviolis et porc au caramel. Avec les bons gestes, l’assaisonnement et…
Produits & terroir
Pour conserver vos bouteilles, visez une cave de vieillissement à 12 °C : la stabilité prime. Ensuite, adaptez la température de service selon le type de…
Produits & terroir
Choisissez les bons produits festifs traiteur selon votre réception : formats mini pour l’apéritif, buffets froids, repas assis et pièces nobles. Un menu cohérent, facile à…
Recettes & idées repas
Un poulet marocain mijoté à feu doux pour une sauce épaisse et brillante. Riz au safran, pois chiches fondants : tout est détaillé pour 8 personnes,…
Recettes & idées repas
Quand l’automne arrive, laissez parler la poire, la pomme, le potimarron et les épices chaudes. Découvrez 5 ingrédients incontournables, des formats faciles (tarte, cake, verrines) et…
Recettes & idées repas
Une salsa mexicaine cuite en 30 minutes, vive et légèrement relevée, avec une texture parfaite pour accrocher aux nachos. Ajustez le piquant et conservez-la au frais.
Recettes & idées repas
Pâte de gochujang, gochugaru, banchan et bases simples : apprenez 4 recettes coréennes incontournables à la maison, avec des astuces pour ajuster le piquant.